هاروی لونشتاین (Harvey A. Levenstein، زاده‌ی ۱۹۳۵، تورنتو، کانادا – درگذشته‌ی ۲۰۱۷)، مورخ، استاد دانشگاه و پژوهشگر برجسته‌ی کانادایی بود که به دلیل مطالعاتش در زمینه‌ی تاریخ فرهنگ غذایی و تأثیرات اجتماعی آن در آمریکا شناخته می‌شود. او با تمرکز بر تاریخ اجتماعی و غذا، به بررسی رابطه‌ی انسان‌ها با تغذیه، ترس‌های غذایی و تحولات فرهنگی پرداخت و آثارش به‌عنوان منابعی کلیدی در این حوزه شناخته می‌شوند.

لونشتاین در دانشگاه تورنتو تحصیل کرد و سپس دکترای تاریخ خود را از دانشگاه ویسکانسین-مدیسون دریافت کرد. او سال‌ها در دانشگاه مک‌مستر در همیلتون، کانادا تدریس کرد و به‌عنوان استاد برجسته‌ی تاریخ شناخته شد. پژوهش‌های او بر تاریخ اجتماعی آمریکا، به‌ویژه تغییرات در عادات غذایی و تأثیر رسانه‌ها، تبلیغات و سیاست بر فرهنگ غذا متمرکز بود. لونشتاین با نثری روشن و مبتنی بر شواهد تاریخی، موضوعات پیچیده را برای مخاطبان عام و متخصص قابل فهم کرد.

از مهم‌ترین آثار لونشتاین می‌توان به چگونه از غذا خوردن نترسیم (Fear of Food: A History of Why We Worry about What We Eat)، انقلاب پشت میز غذا: تحول رژیم غذایی آمریکا (Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet) و پارادوکس فراوانی: تاریخ اجتماعی غذا در آمریکا (Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America) اشاره کرد. کتاب چگونه از غذا خوردن نترسیم، که در ایران توسط ناشری منتشر شده، به تحلیل ترس‌های مدرن از غذا، از رژیم‌های مد روز تا تبلیغات رسانه‌ای، می‌پردازد و راهکارهایی برای رابطه‌ی سالم با تغذیه ارائه می‌دهد.

لونشتاین با سبک تحلیلی و تاریخی، به کاوش در تأثیر فرهنگ، اقتصاد و سیاست بر عادات غذایی پرداخت. او با استفاده از اسناد تاریخی و داده‌های اجتماعی، نشان داد که چگونه ترس‌های غذایی ریشه در عوامل فرهنگی دارند. آثار او، که ترکیبی از تاریخ و روان‌شناسی است، به خوانندگان کمک می‌کند تا درک عمیق‌تری از رابطه‌ی خود با غذا پیدا کنند. لونشتاین به‌عنوان یکی از پیشگامان تاریخ غذا، تأثیر ماندگاری بر این حوزه گذاشت.